临县紫金山食品科技开发有限公司

 临县紫金山科技开发有限公司是临县县委、县政府确定的小杂粮加工龙头企业、吕梁市农业产业化骨干龙头企业。公司本着“为农民的利益着想，为市民的健康服务”的经营宗旨，于2005年4月成立，注册资金230万元，占地8亩，建筑面积3200平方米，有加工设备63台（套），固定资产379.8万元，人员55人。 2007年12月建成年产2000吨石磨面粉、500吨石碾小米生产线。主要产品有石磨小麦粉、豌豆面、豇豆面、绿豆面、玉米面、高粱面等杂粮面和石碾小米，注册商标为“碛口”，产品全部取得QS质量安全认证。 

是由晋谷21号、晋谷29号经麦饭石石碾加工的。《本草纲目》：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效, 是老人、病人、产妇宜用的滋补品。经常食用小米，可以控制体重、减肥、降低血糖和血脂。小米熬粥时上面浮的一层“米油”，营养极为丰富，有“米油可代参汤”的说法。  

用优质新小麦，经麦饭石石磨研磨，自然晾干而成。虽食用时口感差，但并不意味着营养价值低。其营养特点：粗蛋白质含量高(12．5％～17％)，比整粒小麦含量还高，而且质量较好。与玉米和小麦子粒相比，次粉的氨基酸组成较平衡，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量均较高，特别是赖氨酸含量(0．67％)较高。粗纤维含量高。脂肪含量约4%左右，其中不饱和脂肪酸含量高，易氧化酸败。维生素B族及维生素E含量高，B1含量达8.9毫克/千克，B2达3.5毫克/千克。矿物质含量丰富，可见，黑面是糖尿病等“富贵病”人用餐的首选佳品。

 选用优质新小麦和优质新豇豆经麦饭石石磨加工而成，符合吕梁市质监局批准的企业质量标准。本品色泽洁白，手感细腻，麦香味和豆香味浓郁，所含磷脂可促进胰岛素分泌，参加糖代谢，对糖尿病有食疗作用；所含的维生素C能促进抗体的合成，提高抗病毒能力；所含的维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动，有效抑制胆碱酯酶活性，促进消化，增进食欲；还对治疗泻痢、吐逆、消渴、遗精、白带、白浊、便频有帮助。

    选用优质新小麦和新豌豆经麦饭石石磨加工而成，符合吕梁市质监局批准的质量标准。本品色泽浅黄，手感细腻，麦香味和豆香味浓郁，富含胡萝卜素，可防止人体致癌物的合成，降低癌症发病率；富含优质蛋白质，可提高机体的抗病能力和康复能力；含有的粗纤维，对糖尿病、乳汁分泌少、脚气病有一定的食疗效果。

选用优质新小麦经麦饭石石磨加工而成，符合国家标准。本品色泽微黄、手感细腻，面筋含量高，面粉韧性好，不糊汤，不沾牙，弹性好，麦香浓，不含有增白剂、增筋剂、改良剂等任何添加剂，所以，制作时需要醒到。本品含有丰富的胚芽油，有丰富的维生素E，可抗衰老；含有适量麦麸,是一种高纤维、低脂肪、无糖的多维食品，含有丰富的维生素B1和蛋白质，能够营养神经、润肠、清除体内垃圾、预防肥胖、便秘、糖尿病、脚气等多种“富贵病”（机械面粉麦麸含量极少。市场上出现人为添加麦麸的面粉，和全麦面粉一样，麦麸过高、过粗，人体不宜吸收）。